吃海鮮時(shí)喝什么酒最合適?

喝葡萄酒最佳 葡萄酒里面有豐富的果酸，可以去除腥氣，而吃完海鮮呢，嘴里會(huì)有海鮮的腥氣，這時(shí)候來上一口葡萄酒，海鮮的腥氣頓時(shí)消散，有的都是甜美的葡萄酒的味道。

吃海鮮時(shí)喝什么酒最好?

白葡萄酒。 海鮮與白葡萄酒配合能呈現(xiàn)清爽口感，更添風(fēng)味。 從健康角度講，白葡萄酒屬于低醇飲品，能使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，因此適當(dāng)喝白葡萄酒可以降低膽固醇含量。

所謂“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，這里所說的白酒則是白葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。 清淡型的白葡萄酒聞起來喝起來都會(huì)讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚、酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當(dāng)適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。例如格魯吉亞產(chǎn)的這款瑪朗尼白羽冰甜白葡萄酒就非常適合搭配海鮮，有興趣的朋友可以上 中釀國(guó)際商城 了解一下。

白酒。 吃海鮮建議大家喝點(diǎn)白酒，利用白酒的酒精濃度在體內(nèi)殺一下海鮮的毒，確實(shí)這個(gè)搭配也挺好，海鮮配白酒越喝你越有。

紅酒可以搭配海鮮嗎?

最好不要，秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時(shí)搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對(duì)有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。